Заведующий производством
45 000 руб
Ольга Владимировна
Возраст
42 года (16 Июня 1975)
Город
Павловск (Ленинградская обл.)
Переезд невозможен
Полная занятость
12 лет 2 месяца
Производство
Управление персоналом смены, непосредственная помощь сотрудникам в выполнении заказов, обеспечение бесперебойной работы выпуска кулинарной продукции согласно требований по качеству (контроль своевременной отгрузки продукции, ведение учета по расходу сырья и материалов, контроль соблюдения рецептур и технологического процесса), количеству и ассортименту, контроль сохранности товарно-материальных ценностей (участие в подготовке и проведении инвентаризации.
Другое
Заказ сырья и продуктов, прием товара по качеству и количеству. Контроль качества готовой продукции, соблюдение санитарных правил и норм, требований к качеству и безопасности сырья. Ведения графиков выхода персонала на работу и журналов производства. Инвентаризация сырья, продуктов и ТМЦ на производстве. Непосредственное участие в повседневной организации работы кухни и приготовление. Обучение поваров приготовления блюд и работы с ТТК, подбор персонала.
Среднее специальное
Салават, 1990 — 1993 гг.
Резюме размещено в отрасли